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二、制曲:白酒的 “灵魂” 诞生虽然一些酒类企业采用了防伪技术来防止酒瓶被回收造假，但防伪技术的更新速度往往滞后于造假技术的发展。不法分子能够通过各种手段破解防伪技术，制作出逼真的假冒酒瓶和包装，使得消费者难以辨别真伪。例如，一些不法分子通过回收酒瓶的标签、瓶盖等，进行二次加工和伪造，制作出与正品相似的假冒产品。
茅台酒酿造所用的水来自赤水河。赤水河的水质优良，富含多种矿物质和微量元素，为茅台酒的酿造提供了优质的水源。赤水河的水位和水质会随着季节的变化而变化，茅台酒厂会根据不同季节的水质特点，调整酿造工艺，以保证茅台酒的品质。
1923 年的春天，银座的樱花落了一地。吉川英树跪在榻榻米上，小心翼翼地擦拭着一只苏格兰产的铜制蒸馏器。窗外传来电车的叮当声，混合着远处浅草寺的钟声，像一首杂乱无章的和歌。
易碎性带来的挑战